八美花 - 無硫黑邊白扁豆

白扁豆俗稱皇帝豆、夏天第一豆，是相當常見的食材和藥材。除了富含豐富蛋白質、膳食纖維外，還有鈣、磷、鐵及多種維生素，中醫師指出它有健脾化濕、消暑解毒功效。

中研院團隊最新研究證實，白扁豆的萃取物還能防流感病毒、甚至可以是新冠病毒剋星！白扁豆的萃取蛋白FRIL除了可以有效抑制流感病毒，也可抑制新冠病毒感染呢！

白扁豆味甘，性微溫，歸脾、胃經。功能健脾化濕、和中消暑。常用於脾胃虛弱，食慾不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹。炒製後健脾化濕，用於脾虛泄瀉，白帶過多。

《本草綱目》說：硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。入太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。

在中醫學上所提及的「白扁豆」並非市面上大部分的白扁豆！市面上所見的是進口品種，形狀、顏色與白扁豆相似，但形狀較乾扁，粒頭較大，外皮無黑點，種阜無小黑邊，頂端沒有黑點。這種白扁豆與黑邊白扁豆除在外觀有差異外，其效用是否跟原生種的黑邊白扁豆一樣能夠入藥用，尚需進一步深入研究。

我們的「真・白扁豆」，黑邊白扁豆是自家採購自雲南山區以有機方式種植的小農，是真正的雲南無基改原生品種黑邊白扁豆。由於是農村有機種植，無添加任何防腐劑或熏硫、工業加工，所以我們的豆子會有不同顏色的情況，有青有黃的。這是因為日照時間不同，不是豆子未熟啊 ( 市面上的大部分有加工，所以顏色會一樣 )！就像橙或蘋果，同一個橙或蘋果都會一邊深色，一邊淺色的；而且無添加防腐劑或經熏硫處理，完全安全食用！

** 注意⚠️ **

·     白扁豆含的嘌呤比較高，所以痛風和高尿酸患者一定要少吃，患有瘧疾的人群也不宜食用。

·     白扁豆不能過量食用，否則會導致氣滯，腹部脹痛。

產品特點：

·     有機種植

·     原生品種，非基因改造

·     無添加任何防腐或熏硫處理

·     營養豐富、藥用價值高

成份資料：黑邊白扁豆

產地及重量：中國 ( 250克±5% ）

食用方法：

·     先用水清洗一下，除去表面沙塵

·     由於雲南日夜溫差大，質地比較堅實，建議煮前可先以60°C左右溫水浸泡3-4小時

·     由於是無硫處理，浸泡水可作煲湯水的一部分

·     中醫建議煲湯時間應在1.5-2小時以內，太長時間會令材料營養流失

** 白扁豆可煲湯、煲粥、煲水或糖水均可 **

保存方式：請存放於陰涼乾燥處，由於無任何防腐處理，如長時間未食用，請放雪櫃保存。