八美花 - 無硫雞油菌

雞油菌（Chanterelle）又稱雞油菇、黃菇、酒杯蘑菇、杏菌或杏黃菌，是雞油菇屬真菌；子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3-9 厘米，最出扁平，後下凹。性味甘、寒，同松露、羊肚菌一樣都是比較珍貴的菇，是世界著名的四大名菌之一。成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子，顏色很鮮艷，比一般的蘑菇要韌，有點彈性，聞起來有濃郁的杏香味。雞油菌在烹制時菇體很吸油，吃的時候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一般，故此得名。

雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚乾燥等。

中醫對雞油菌亦有很多評價，據資料記載，雞油菌有利肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效。

雞油菌適合烹煮各款中西菜式，中式可煲湯、煮燉、包餃子、配海鮮均非常美味。而西式簡單地以牛油煮配意粉已很好吃。

我們的雞油菌來自菇菌之鄉 - 雲南，在天然環境以有機方式種植，菌帽肥厚肉多，採收後以人工篩選修剪柄底，極少沙泥。再自然晾乾及烘乾，無熏硫、無添加防腐劑，顏色天然，真正天然健康！口感爽彈，菌味濃郁！

食用方法：

·     先用清水快速沖洗表面灰塵。

·     以40-50°C溫水泡發約30分鐘待泡水變成淡黃色，取出清洗乾淨備用。由於是無硫菇菌，泡水可留作烹調時用。

產地及重量：中國雲南/ 100克 (±5%)

成份資料：雞油菌

保存方式：由於無熏硫及無添加防腐劑，請冷藏保存。

產品特點：

·     天然環境生長

·     無熏硫，無添加防腐劑

·     手工挑選修剪，乾淨無沙

·     肉質飽滿，菌味濃郁