八美花 - 無硫椴木原朵小雪耳

雪耳又稱銀耳、白木耳，是真菌類銀耳科銀耳屬植物（Tremella fuciformis Berk）的子實體，是一種常見的食用菌，呈菊花狀，主要為黃白色，觸感光滑有彈性。其性平，味甘淡，歸肺、胃、腎經，對肺、胃、腎均有裨益，雪耳有滋陰潤肺、養顏、補脾開胃、益氣清腸、養胃生津的功效；亦能幫助陰虛所致的口乾、咽乾、皮膚乾、大便乾燥的情況。由於中醫認為「肺主皮毛」，雪耳素有「菌中之冠、平民燕窩花膠」的美稱，它的「植物膠原蛋白」（實為多醣體，屬水溶性纖維）充滿膠質，美容嫩膚等功效，是潤膚的良品。根據《本草綱目》記載，銀耳有助女性調經，所以成為女生恩物。

雪耳的鈣和鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。人體必需氨基酸中的3/4雪耳都能提供。此外，雪耳中還含有多種礦物質，如磷、鉀、鈉、鎂、硫、硒等；還有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，是一種高級滋養產品。長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

雪耳的主要栽培方式為椴木栽培及袋料栽培。以椴木栽培方式培育出來的雪耳，稱為椴木雪耳，即取適合雪耳生長的樹木鋸成短段作為生長基質，讓雪耳以接近野生的狀態自然長成，一年產一季。

優質雪耳顏色淡黃自然，形狀完整，無雜質，聞起來會有乾菌的味道；若被硫磺熏蒸過的雪耳聞起來會有刺鼻酸味及色澤較白。而浸泡後因含有較多膠質，會帶有韌度，摸上去柔軟而沒有滑潺潺的感覺。

古語有云「天生霧，霧生露，露生耳」，好的雪耳當然要在烟霧繚繞的深山找，我們的椴木雪耳來自東北深山，以半野生方式種植（山裏人在椴木播好菌種後將椴木放在深山讓雪耳自然生長），並非在種植棚以化學原料大量栽培，一年四季都有可以採摘生產的。由於東北為高寒地區，日夜溫差大，雪耳生長緩慢，一年只能採摘一次，而營養價值及膠質亦比較高。由於是野生環境生長，沒有任何農藥或化肥等污染，而採摘後亦只會天然曬乾，無添加任何防腐劑或熏硫處理，天然健康，安心食用。

由於是半野生產品，我們的雪耳是小朵的，直徑約3-5cm，剛好是一人份量，泡發率約7倍（一朵大約6克的雪耳泡發後約42克），全部手工去根，十分乾淨。

禁忌：感冒、脾虛泄瀉、體內痰濕重的人士不宜。

產地及重量：中國 (50克±5% ）

食用方法：

·     用水清洗一下，除去表面沙塵

·     再以清水浸泡2-3小時

·     泡水可用作部分煲湯水，明火煲2小時左右，壓力煲60-90分鐘即可

** 適合煲湯或糖水 **

保存方式：十二個月（未開封），請存放於陰涼乾燥處，由於無任何防腐處理，如長時間未食用，請放雪櫃保存。