小苗子 - 金玉鮮竹卷

小苗子的金玉鮮竹卷是一道融合了傳統粵式點心工藝與素食創意的手工菜式。

菜式特色

• 外層腐皮：選用優質的鮮腐竹（鮮竹）包裹，經油炸或香煎後，外皮呈現金黃色澤，口感層次分明且帶有豆香。
• 「金玉」內餡：
• 金：有蟲草花及金針菇，增添天然的甜味與色澤。
• 玉：有筍絲，提供清脆的口感。
• 基底：包括香菇及木耳絲等混合，口感豐富而不油膩。
• 風味：這道菜通常配以特製的素蠔油芡汁煨煮，讓腐皮充分吸收湯汁精華，入口軟滑多汁。

建議食用方法

1. 蒸熱：最傳統的做法，解凍後蒸約 8-10 分鐘，能保持腐皮的軟腍與內餡的鮮香。
2. 香煎：用少許油慢火將雙面煎至微焦，口感會更加香脆。

🌿 純素 Vegan

❌ 無五辛

產地：中國

重量：200克