San Michele - 意大利牛油果油

牛油果油富含油酸和天然多酚，與橄欖油非常相似。其用途廣泛，成分多樣，是魚類、白肉和其他口味清淡菜餚的絕佳生食調味料。此外，由於牛油果油屬耐高溫油（約270°C），適合用於煎炒、烤焗等高溫料理。它在高溫下不易分解，保持穩定的化學性質。不過，初榨冷壓的牛油果油建議用於涼拌或低溫烹調，以保留更多營養成分和風味。牛油果油也很適合用來做調味醬、拌沙拉，或是當作烤蔬菜或海鮮的油脂來源。

牛油果油的優點

• 高煙點：牛油果油的煙點通常在攝氏250度以上，使其比一般食用油更適合高溫烹煮，如煎、炸、炒等，可減少烹調過程中產生有害物質的風險。
• 護心血管：富含不飽和脂肪酸（特別是油酸），有助於降低「壞」膽固醇（低密度脂蛋白），同時提升「好」膽固醇（高密度脂蛋白），從而保護心血管健康。
• 保護眼睛：含有豐富的葉黃素，有助於減緩眼睛老化，保護視力健康。
• 護膚功效：具備保濕、抗氧化和抗炎特性，能幫助深層滋潤皮膚，減少細紋，並舒緩乾燥和敏感肌膚。

烹飪用途

• 高溫烹調：煎炒、油炸等需要高溫的料理。例如，煎雞胸肉或海鮮、製作炒飯等。
• 涼拌：可直接淋在沙律、涼拌菜或醃製肉品上，增添風味。
• 烘焙：在烘焙麵包或糕點時，可用牛油果油替代其他食用油。
• 搭配麵包：可淋在全麥麵包上作為早餐或點心。 

產地：意大利

份量：1公升